放眼當前市場的終端業(yè)態(tài),基本上都是各色品牌連鎖等形象終端。幾年功夫,流通領域經過不斷洗禮和升級,曾經多如牛毛的夫妻小店煥然一新,一躍成為品牌化終端,進入了消費視野主流,由此流通領域的品牌化的浪潮席卷而來。
市場的需求和競爭壓力是驅動升級的必然。優(yōu)勝劣汰迫使他們從過去依靠價格、位置、參差不齊的產品組合的生意方式,向店面形象化、品牌化、連鎖化運作的轉型;從過去的小、雜、弱向精、專、靈全面升級。終端氛圍、互動性體驗、情境式購物環(huán)境、專業(yè)化銷售、組織化管理、主動與全過程服務成為終端品牌化的熱門。終端的硬件、軟件、推廣與管理都打上了品牌化,組織化的標簽。
終端品牌化從大趨勢來看,對社會發(fā)展和消費者是好事。但是終端品牌化升級的同時,自然終端經營的各項成本也在提高,相比以前的草莽式經營,現在的裝修、陳列、氛圍、人員、服務等新添了很多成本。銷量短期內沒有上去,反倒過來終端的經營成本卻提高了,這對于目光短淺的終端店老板來說,往往耐不住性子,不會從經營上找原因,而易直接的通過提高加價經營。
那么對于加盟商及終端店老板來說,面臨店面成本的提高,到底提高終端加價還是不提高加價呢?若不提高終端加價率,那如何通過經營來擴大體量,放大開源口呢?
首先我們應該要坦然對待這一事實,明白終端品牌化是一個必然,是市場需求升級和新消費時代淘洗的必然結果,這種趨勢是無法回避的。傳統(tǒng)消費群體的消費意識,品牌意識在提升、信息的逐步對稱。尤其是80、90后新型消費群體的崛起,他們感性消費,理性購買的消費行為、品牌識別,專業(yè)化的購買行為、“圈子”和“意見領袖”的傳播方式。傳統(tǒng)小終端已經無法滿足其需求,若依舊停留在散、弱、亂、小、欺騙式,打獵式的生意方式里,不及時升級,那必然被邊緣化,成為80、90后主流消費群體所拋棄的對象。
其次,應該改變過去對經營與成本的習慣性理解。現階段來講,裝修、陳列等品牌化項目已經不再是單純的成本概念,相反是一種投資,是新消費時代終端業(yè)態(tài)升級的必須性投資。這種投入不是你想不想做的問題,而是要占位主流市場的基礎投資。若未改變過去那種粗糙的經營習性,自然就會通過提高加價來分攤增加的成本。這只能說明加盟商還只是把品牌化的項目看成是簡單的成本,而沒有把它當成終端的經營要素,自然而然就無法構想如何利用品牌化的項目來放大經營的能量。從本源上來講,以加價置換成本的思維,只看到終端品牌化的表象,沒有真正理解品牌化的內涵。切記,終端品牌化不僅是一種升級,更是一種終端經營的市場抓手,他不是成本,而是經營的要素。
第三,加盟商改變過去自己對利潤的定義。利潤不再是簡單的價格差,而是注重量利兼顧和綜合性利潤管理的結果。單純的加價只會導致經營的呆滯,無法與經營的手段結合起來。而應該學會對店內各品類,各品項做好市場職能的合理布局。哪些作為戰(zhàn)斗產品,定期低價促銷打擊競爭對手;哪些作為形象產品,保持高價,提高店面的形象力;哪些特色產品作為打差異化,做到你無我有,具備獨特性吸引性;哪些作為跑量產品,通過定期的驚爆價拉大市場覆蓋面,擴大市場的張力;哪些作為利潤產品,提高店面的利潤;只有這樣多品組合,形成市場的組合拳,從量、利、形象各個層面撕開市場,才能達到量利結合。利潤的來源也就不再單純的價格差,而是來自店面的綜合性經營管理。
第四,可采取與廠家聯(lián)盟的方式來參與店面的品牌化經營,降低加盟商的投資。加盟商可以將店面裝修經營的項目,比如門頭、貨架、體驗品、氛圍物料、導購等,以分包的方式要求廠家補貼支持,同時加盟商再以陳列排面、主推、專柜、獨家銷售的政策給予廠家。這樣可以降低加盟商的成本,又能實現雙方的經營的優(yōu)劣勢互補。其實這種模式在賣場行業(yè)已經比較成熟,比如裝修補貼、特價品支持、陳列柜、導購員的支持等。