節(jié)節(jié)攀升的國(guó)際金價(jià)雖然令上海新人的婚嫁珠寶成本水漲船高，但其愈發(fā)明顯的投資保值功能更是大大刺激新人們的選購熱情。目前，上海新人婚嫁珠寶的采購平均支出已經(jīng)達(dá)到了20150元。
調(diào)查顯示，63.8%的新人將購買珠寶的預(yù)算費(fèi)用定在1萬元至2萬元，其中包括鉆戒、對(duì)戒、黃金飾品等；17.6%的新人將預(yù)算定在3萬元以上，而且有超過24%的新人表示，會(huì)選擇1克拉以上的鉆戒?？梢?，在珠寶消費(fèi)方面，上海新人繼續(xù)保持了對(duì)高端市場(chǎng)的消費(fèi)熱情。
但從具體種類看，與鉑金、鉆石或其他鑲嵌類珠寶相比，黃金這一雖然傳統(tǒng)，但保值功能最明顯的貴金屬，受到的關(guān)注度明顯提高，超過半數(shù)的新人表示會(huì)購買黃金飾品。而且新人們提出，黃金飾品“最具有中國(guó)特色”，象征富貴與喜慶的黃金鐲子、項(xiàng)鏈等，與旗袍中式禮服相搭配，更能烘托出強(qiáng)烈的婚禮感和隆重感。
值得注意的是，年輕人的婚慶珠寶消費(fèi)市場(chǎng)還在向中老年人擴(kuò)張。一些新人在為自己選購黃金飾品的同時(shí)，也不忘為雙方父母準(zhǔn)備相應(yīng)的商品，因?yàn)椤斑@也是一種投資”。正因?yàn)榇?，嗅覺敏銳的商家已經(jīng)開始圍繞“合家歡”的主題做設(shè)計(jì)，提供的婚慶珠寶套裝能同時(shí)滿足新人和父母輩的需要。
但在珠寶消費(fèi)上，不少新人認(rèn)為，提供首飾回購服務(wù)的品牌還不多，一些投資類產(chǎn)品往往有觀賞價(jià)值，卻沒法使用?？墒牵行┢放圃谥袊?guó)香港等地已經(jīng)開展珠寶首飾回購服務(wù)，如果能在內(nèi)地市場(chǎng)引進(jìn)相應(yīng)服務(wù)或開發(fā)相關(guān)產(chǎn)品，則能讓新人在購買婚慶珠寶時(shí)有更多的選擇。
9萬元的婚宴，怎樣更劃算？
最新調(diào)查結(jié)果表明，上海新人婚宴宴請(qǐng)桌數(shù)平均為18桌，與往年持平。但是，受食品價(jià)格、人力成本的影響，婚宴消費(fèi)總額則呈現(xiàn)年年攀升的態(tài)勢(shì)，從2009年的6.6萬元、2010年的近8萬元，達(dá)到了2011年的8.9萬元，每年的漲幅均在 12%—15%左右。這也是婚禮核心消費(fèi)中價(jià)格漲幅最大的一項(xiàng)。
從市場(chǎng)行情看，如今新人幾乎難以找到環(huán)境與價(jià)格雙滿意、而單桌價(jià)格在3000元以下的婚宴了。調(diào)查顯示，69.3%的新人選擇了每桌3000元至6999元的婚宴，更有5.1%的新人會(huì)選擇每桌10000元以上的婚宴。加上大部分婚宴都是套餐，如果想變換菜式、增加桌數(shù)或有其他特殊要求，都可能讓婚宴價(jià)格再次提升。盡管婚宴價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，但許多婚宴企業(yè)的“黃金檔期”還是早已被預(yù)訂一空。
不過，聰明的新人不會(huì)被婚宴價(jià)格牽著走。去年世博會(huì)前，上海吸引了很多酒店集團(tuán)開設(shè)新店，一些特色餐飲企業(yè)也如雨后春筍般層出不窮。這都為想要預(yù)訂婚宴的新人提供了新的選擇。相比之下，一些新開業(yè)的酒店給出的婚宴檔期更多，價(jià)格也更有競(jìng)爭(zhēng)力，還會(huì)提供試菜等額外服務(wù)。同時(shí)，一些新形式的婚禮也逐漸興起。比如草坪自助餐、特色餐廳乃至酒吧的個(gè)性婚禮等，人均300元的價(jià)位完全可以提供性價(jià)比極高的婚禮服務(wù)。
對(duì)婚宴企業(yè)而言，雖然市場(chǎng)前景看好，但競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈也是不爭(zhēng)的事實(shí)。業(yè)內(nèi)人士透露，目前婚宴價(jià)格的物價(jià)和人力成本漲幅約10%，經(jīng)營(yíng)壓力不小。而新人們面對(duì)高價(jià)婚宴，期望值也越來越高，一旦在服務(wù)上出現(xiàn)紕漏，就可能影響飯店此后的聲譽(yù)。因此，對(duì)婚宴企業(yè)來說，除了提升菜肴品質(zhì)、完善婚禮硬件環(huán)境外，增加服務(wù)內(nèi)容，并從自身管理切入壓縮成本，也是迫在眉睫的課題。
免責(zé)聲明：本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，與黑光網(wǎng)無關(guān)。其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)本站證實(shí)，對(duì)本文以及其中全部或者部分內(nèi)容、文字的真實(shí)性、完整性、及時(shí)性本站不作任何保證或承諾，請(qǐng)讀者僅作參考。
