婚宴價格10年間漲了10倍
“現(xiàn)在的婚宴價格，上漲的速度恐怕只有房價能與之媲美了?！眲倿榕畠翰俎k過婚禮的謝女士這樣告訴記者。她說，十年前她參加過的一次婚宴讓她記憶猶新，在大飯店結婚的新人擺十幾桌宴席，每桌不過300多塊錢，大家覺得又高興又可口，感覺確實不錯。
今年“五一”期間，謝女士為女兒在某酒店舉辦了一場婚禮。婚宴開了五十桌，每桌的價格是3000元左右。
事后謝女士算了一筆賬，僅婚宴一項的支出費用高達10多萬元，占到整個婚禮費用的60%以上。錢花了這么多，是否能達到預期的效果呢？謝女士說：“那天的飯菜基本上不值那么多錢，第一個是菜的量不夠，第二個是菜的種類雖多，但品質(zhì)不怎么樣，好像所有的菜都一個味兒，給人感覺像是在吃大鍋飯。”
據(jù)一位長期從事婚宴服務的業(yè)內(nèi)人士告訴記者：西安的婚宴市場發(fā)端于1996年左右，當時是從南方一些城市傳入西安。一般婚宴的價格每桌不過三四百元，而高檔飯店、星級賓館的價格每桌也在七八百元。上世紀九十年代，眾多的餐飲企業(yè)看到婚宴隱藏的商機，于是紛紛承辦婚宴，當時的服務質(zhì)量和菜品品質(zhì)還基本上令人滿意。進入本世紀以來，婚宴市場的“蛋糕”一擴再擴越來越大，但無論是菜品的豐富性和價格方面，卻很難令人滿意。他說，西安婚宴行業(yè)目前基本上陷入了菜品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重、價格虛高、口味單一化的“瓶頸期”。
新人感慨：“婚宴如此沉重”
今年26歲、在高新區(qū)某外企工作、剛剛成為“新郎官”的王先生向記者道出了自己的苦惱：“今年本來適合結婚的日子就少，你好不容易挑個‘好日子’，一問隨便哪個飯店的婚宴都排滿了。你就是提前預約都要等兩個多月。為這，我們把結婚的日子一拖再拖，最后好不容易通過熟人找了一家不錯的飯店，沒想到，婚宴的價格比前幾個月每桌提高了200多元！沒辦法，就這你也得訂，不訂你還訂不上！”
王先生辦完婚禮后，發(fā)現(xiàn)所收的“紅包”還不夠婚宴的開支，于是他感慨：“現(xiàn)在的婚宴價真是有點高了?選”
婚宴預算超過婚禮費用的50％
記者就“結婚費用中（買房、裝修除外），婚宴費用支出占多少？”這一問題進行了街頭隨機抽樣調(diào)查，結果顯示，30％的人婚宴費用占到婚禮費用總支出的30－40％；而超過60％的人婚宴費用占到婚禮費用總支出的50％以上，像上文中提到的占到60％的也不乏個例。
現(xiàn)在結婚的“主力軍”是“80后”的年輕人，這些人的父輩多為“50后”。一位“50后”的父親在參加完某朋友外甥的婚禮后，對記者表示：“現(xiàn)在的婚宴市場看起來有點虛假繁榮，動輒七八十桌、上百桌的規(guī)模，一個飯店承接婚宴的能力總是有限的，這么多桌菜做下來、每個桌子上都十幾道菜，因此很難保證婚宴菜品的口味和質(zhì)量?！?br/>
同時，這位“50后”父親回憶起了自己30年前結婚的情況：“那時候我就把親朋好友請去，在西安飯莊請了4桌客人，大家說說笑笑吃吃飯，一共才花了100塊錢。但是那頓飯大家都說吃得好、吃得香，多少年過去了人們還在提?！?br/>
《陜西名吃大全》主編惠煥章就婚宴話題接受了記者的采訪。他說：“現(xiàn)在的婚宴之所以規(guī)模越來越大，是人們‘好面子’、‘圖熱鬧’的心理所致，這和國人傳統(tǒng)的思維方式有關。但是，規(guī)模較大的婚宴無形中為新人造成了不小的經(jīng)濟壓力。”的確，在記者的采訪中，就聽到了某飯店同日舉辦3場婚禮，不熟悉的客人居然坐錯位置吃飯的案例，而更為離奇的是，這一桌客人經(jīng)過幾輪敬酒吃完飯，才發(fā)現(xiàn)自己坐到別家的席上去了。
