與結(jié)婚這檔子事博弈過之后，不斷勒緊褲腰帶的“80后”甚至“85后”的新婚人士，對(duì)一路看漲的婚宴市場發(fā)出了這樣的“嘆息聲”——結(jié)婚要趁早?。?/span>
2006年，香格里拉飯店打出的最低婚宴價(jià)為1688元/桌，同階段的杭城主流星級(jí)酒店的價(jià)位都在2000元/桌的“大關(guān)”前徘徊。2007年，大華飯店辦喜酒只要1688元/桌，而3年后的今天至少要2599元。
昨天，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，與去年相比，杭城今年的婚宴價(jià)格普遍拔高，漲幅在200元—500元/桌之間。對(duì)于2011年杭城的婚宴價(jià)，業(yè)內(nèi)人士甚至普遍認(rèn)為如果物價(jià)持續(xù)上調(diào)，婚宴價(jià)還可能會(huì)邁入“3時(shí)代”。
不過記者仔細(xì)調(diào)查也了解到，有個(gè)別星級(jí)酒店做起了“另類生意”，瞄準(zhǔn)中低端市場人群，用奔馳車和甜蜜套房的額外服務(wù)攬客，甚至還打出了最低只要688元/桌的婚宴。
星級(jí)酒店婚宴價(jià)普漲15%
去年夏天，準(zhǔn)新人李小姐訂下了今年10月份在湖墅路上的一家賓館的婚宴。當(dāng)時(shí)的預(yù)訂為30桌，約定價(jià)格大致為2088元/桌。按照雙方的協(xié)議，今年8月底，李小姐本該接到賓館餐廳給出單桌婚宴的具體價(jià)格和菜單，但拖到了9月初，價(jià)格和菜單仍然杳無音信。
心急如焚的李小姐趕去賓館，卻發(fā)現(xiàn)最新影印的2010年婚宴價(jià)格表上，賓館單桌婚宴的最低價(jià)已經(jīng)漲至2588元/桌。李小姐越加擔(dān)心了，“賓館至今推推搡搡不給價(jià)，難道還在觀望今年杭城的婚宴價(jià)格？去年訂的婚宴是不是也得漲？”
賓館的工作人員答復(fù)，伴隨著今年的原材料漲價(jià)風(fēng)，早前預(yù)訂的婚宴具體價(jià)格即將出爐，整體價(jià)格相差不大?！氨热?，2010年上半年前的預(yù)訂婚宴，價(jià)格可能會(huì)略有波動(dòng)。6月份之后，賓館接的預(yù)訂單，婚宴價(jià)將調(diào)價(jià)至2588元/桌起?！?/span>
雷迪森廣場酒店公關(guān)部的勞小姐表示，雷迪森廣場酒店的婚宴價(jià)格從去年的3288元/桌上調(diào)至3688元/桌。此外，索菲特世外桃源酒店的價(jià)格從去年的2388元/桌起上調(diào)了500元/桌。對(duì)于漲價(jià)一事，業(yè)內(nèi)的“統(tǒng)一口徑”是成本上漲。記者大概算了一下，高星級(jí)酒店的平均漲價(jià)幅度已經(jīng)達(dá)到15%。
價(jià)格漲了，生意卻是出奇地好。記者了解到，今年9月、10月，全城星級(jí)酒店的婚宴幾乎都已經(jīng)被包攬了，不僅傳統(tǒng)的“好日子”、雙休日沒有空的，連工作日都有不少婚宴預(yù)訂。眼看訂單接不完，也有酒店想探探市場風(fēng)頭，“打算在周末的婚宴上加價(jià)200元/桌”。
“親民婚宴”同樣吸引人
與蜂擁調(diào)價(jià)的星級(jí)酒店相比，準(zhǔn)四星的杭州銘泰大酒店在9月初卻打出了低至688元/桌的婚宴，6桌以上預(yù)訂還可以享受四星標(biāo)間、舞臺(tái)、音響、香檳塔、場地布置、簽到臺(tái)等待遇。除此之外，包含了13—14道熱菜，8個(gè)冷菜，外加甜點(diǎn)、主食的一款1288元/桌的婚宴，還可以獲贈(zèng)一天的奔馳350婚車，以及酒店的星級(jí)套房一間。
銘泰大酒店負(fù)責(zé)人何先生對(duì)記者說，熱推奔馳車外加星級(jí)套房的“重磅攻勢”，的確有爭奪杭城星級(jí)酒店平價(jià)市場的目的?！霸诖蠖鄶?shù)星級(jí)酒店?duì)幭嗵岣邇r(jià)格與檔次的同時(shí)，也為平價(jià)經(jīng)營的婚宴市場發(fā)展讓出了機(jī)會(huì)?！?/span>
其實(shí)，早在2008年，社會(huì)餐飲外婆家城站店就開出過一個(gè)能辦30桌左右婚宴的大廳。當(dāng)時(shí)，婚宴的最低一檔價(jià)位是688元/桌，一時(shí)間火爆杭城。時(shí)至今日，外婆家的婚宴已經(jīng)漲至1288元/桌。
記者了解到，目前杭城社會(huì)餐飲中的婚宴均價(jià)在千元左右，像老牌的紅泥大酒店起步價(jià)為1888元/桌，新花中城大酒店起步價(jià)為2080元/桌。而一些地段較偏的社會(huì)餐飲，更是以低價(jià)位迎客。比如，嚴(yán)州府價(jià)位在800元/桌之上，西城人家大酒店的價(jià)位為80元/人，西溪食第酒店的價(jià)格為700元/桌。雖然位置相對(duì)遠(yuǎn)一些，但實(shí)惠還是非常明顯的。
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