除了時間其他都不能定
戴小姐在南坪一所中學任教，婚宴時間定在明年五月份，為了占個好日子，最近這兩天她跑了市內(nèi)六七家酒樓，想提前訂下明年的宴席，不過結果卻讓她很郁悶。以阿興記大飯店為例，該飯店服務員以明年菜單還沒出來為由，拒絕和她簽下明年的婚宴合同，并表示就算交訂金，也只能定個時間，菜品和價格都定不了。“往年人家結婚，提前一年選日子很正常，怎么我一去，卻只能登記，給錢都不讓訂席?！贝餍〗愫苁遣焕斫?。
記者隨即走訪了巴味堂、家全居等酒樓，發(fā)現(xiàn)戴小姐遇到的情況并不是偶然，大部分酒樓是在婚宴舉行前的一兩個月才會確定菜單上的菜品和價格，也就是說新人在今年只能定下婚宴時間，至于到時候能吃到什么、花多少錢，現(xiàn)在都還“說不定”。
消費者質(zhì)疑是否要漲價
“很顯然，酒樓是打算要調(diào)價了?！贝餍〗阏J為，酒樓之所以不和自己簽下預訂合同，原因很簡單，那就是要漲價了。另一位在南濱路一酒樓預訂了明年婚宴的劉小姐也表示，自己花了500元訂金僅定下了婚宴時間，其他都還是未知數(shù)，雖然她也理解物價上漲給酒樓帶來了成本壓力，但是連菜品、價格都不清楚，消費者感覺自己被“綁架”了。
物價大起大落酒樓很無奈
對于消費者的質(zhì)疑，酒樓則顯得很委屈?！拔覀儸F(xiàn)在每三個月就要換一次菜譜，婚宴菜譜最多半年就會換一次，要想現(xiàn)在把明年的菜品定下來，確實很難，但是這并不是打算要漲價?！卑⑴d記總經(jīng)理謝宇無奈地說。
由于今年以來豬肉、蔬菜、大蒜等原材料價格波動大，不少酒樓都加大了新菜品的研發(fā)速度?！安⒉皇且枷M者的便宜，而是明年的菜價誰也說不準?！奔胰泳茦切姓倧N唐野說，現(xiàn)在公司里壓力最大的部門除了銷售部，就是菜品開發(fā)部，“物價變化太大了，不單單是菜單上改一下數(shù)字就可以了，必須調(diào)整菜品結構，適應整體的運營。”唐野稱，在大蒜價格最高的時候，就有兩道點擊率較低但用蒜量又較大的菜品從菜譜上除名了。
律師觀點
最終談不攏消費者可要求退款
酒樓這種做法是否對消費者不公平呢？消費者又該如何避免被“綁架”呢？為此，記者咨詢了森達律師事務所主任律師賀天強。賀律師表示，物價變化大，很顯然酒樓希望掌握主動權，但是消費者也并不是完全處于“被綁架”的地位，在簽訂正式合同前，所產(chǎn)生的是約定性質(zhì)的預付款合同，如果最終雙方因為菜品或者價格原因沒有談攏，消費者有權索回之前付的訂金。
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